Gör så här

1. Putsa och skär upp köttet i 2 cm tjocka skivor. skala och skiva morötter och skiva potatisen
2. Fräs köttet i olja och smör. klicka i tomatpuré och fräs vidare .häll i fonden och vinet låt det puttra i 20 min.
3. Knyt ihop timjan och persilja till ett knyte. Skala löken men behåll den hel. Lägg i knytet och löken i grytan ös i de skivade morötterna och potatisen. Salta peppra och på med lock och låt det puttra i 40 min. Lyft ur kryddkvisten innan servering.
4. Över till rödbetorna.
5. Skär av blasten en cm upp på blasten och lägg i dem i en stor kastrull med lättsaltat vatten. Låt rödbetorna koka på medelvärme i ca 50 minuter om de är stora - mindre rödbetor kokar mjuka på ca 40 minuter. Stick med en provsticka eller kniv för att känna om de är mjuka och klara. Rödbetorna ska vara mjuka och i konsistens som fast kokt potatis.
6. Skala dem med kallt vatten, vrid loss skalet och skölj av dem i vattnet i grytan, ta en skalkniv och skär bort fästet för stjälken. Rödbetorna efterhand i en skål klicka på smör.
7. Servera köttgrytan tillsammans med rödbetorna och njut.