Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 tsk rapsolja
- 2 lagerblad
- 3-4 hackade chilifrukter
- 1 tärnad gul lök
- 2 tsk curry (ex röd Thai-curry)
- 1 tsk indisk curry (ex Curry Madras)
- 400 g nötfärs
- ½-1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 1 dryg dl chilisås
- ½ dl vatten
- 2,5 dl frysta ärtor
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1-2 msk riven ingefära
Gör så här
- Värm rapsoljan i en stekpanna och lägg i den hackade chilin samt lagerbladen. Rör runt en dryg halvminut och häll i löken och fräs tills den är gyllenbrun.
- Tillsätt de olika currysorterna efter smak och lägg i färsen i pannan. Krydda med salt och svartpeppar.
- När köttfärsen är brun, häll över tomatpuré, chilisås, ärtor och lite vatten så att färsen inte blir torr.
- Låt sjuda på låg värme i cirka tjugo minuter.
- Efter halva tiden, lägg i vitlök och färsk ingefära.
- Servera med basmatiris.
Kommentarer
@lennart edvardsson
Det som blir över kan med fördel blandas med en burk Campbells tomatsoppa o blir då en ljuvlig het o god soppa. Lennart.
@lennart edvardsson
Ja du, detta var en utav de bästa rätter jag ätit på länge, 5p är ju max tyvärr, skulle kunnat ge det dubbla, Lennart.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
