Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 500 g fläskfilé
- 3-4 msk olja
- 1 tunt skivad morot
- 1 liten finstrimlad purjolök
- 2-3 dl köttbuljong
- 1/2 dl crème fraiche
- 1-2 tsk dragon
- 2 msk mango chutney
- Redning:
- 2 tsk potatismjöl
- 2 msk vatten
- Garnering:
- 1 röd paprika
Gör så här
- Skiva paprikan och koka den i 2 dl vatten 2-3 minuter. Häll av vattnet. Låt svalna och strimla den sedan.
- Putsa fläskfilén fri från hinnor och fett. Skär i skivor och sedan i strimlor
- Hetta upp stekpannan(eller wokgrytan) och häll i oljan. Fräs köttet i 2 omgångar i 2-3 minuter under omrörning. Lägg köttet åt sidan.
- Häll i resten av oljan och fräs grönsakerna utan att de får färg. Blanda ner köttet, buljongen, crème fraiche, dragon och mango chutney. Rör om och låt rätten småputtra i ca 4-5 minuter. Red av rätten med potatismjölet utrört i vattnet.
- Skär paprikan i ringar och garnera med ringarna. Servera rätten nylagad med kokt ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
