Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g magert fläskkött
- 200 g färsk ostronskivling eller annan svamp
- 50-100 g blekselleri
- 1 purjolök
- 1 msk kinesisk soja
- 1 msk citronsaft eller sherry
- ½ msk maisenamjöl
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk olja
- 50 g flagad mandel eller jordnötter
Gör så här
- Skär köttet i fina strimlor. Skölj och skiva den färska svampen. Ansa selleri och skär den fina strimlor. Rör ihop soja, citron eller sherry, mjöl och en krossad vitlöksklyfta i en skål.
- Lägg i köttstrimlorna och låt dem dra i 30 minuter.
- Värm oljan i en stekgryta och bryn köttbitarna runt om ett par minuter. Tillsätt svamp, selleri och låt det hela småkoka några minuter. Smaka av med kryddor om det behövs och strö över flagad mandel, gärna lätt rostad i stekpanna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
