Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 300 g mört fläskkött i papperstunna strimlor
- 1 msk soja
- 1 msk sherry
- 2 msk vegetabilisk olja
- 1 röd paprika, fint strimlad
- 5 dl färska champinjoner, skivade
- 3 stora salladslökar, fint strimlade
- 6 torkade shiitakesvampar, blötlagda och skivade
- 15 g torkad skogsöronsvamp, blötlagd och skivad
- 0,5 dl bambuskott, fint strimlade
- 2 msk ostronsås
- Vitpeppar (efter egen smak)
- 1,5 dl vatten från den blötlagda svampen
- 1,5 msk majsena
Gör så här
- Lägg fläskköttet i en skål och häll över soja och sherry.Använd pinnar eller gaffel för att blanda köttet väl med marinaden och ställ åt sidan.
- Hetta upp oljan i en stor wok eller stekpanna.
- Tillsätt köttet när oljan börjar ryka och bryn under omrörning tills det ändra färg, ca. 2 minuter.
- Lägg i paprika, champinjoner och salladslök och bryn i 2 minuter under omrörning. Blanda väl.
- Tillsätt shiitakesvamp, skogsöronsvamp och bambuskott. Krydda med ostronsås och vitpeppar.
- Bryn på hög värme i ca. 1 minut.
- Blanda vatten från svampen med majsenan i en liten skål och häll blandningen i woken.
- Koka upp på hög värme och rör om sakta och regelbundet tills såsen tjocknar och täcker ingredienserna.
- Servera med vitt långkornigt ris.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
