Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1.25 kg blandfärs 50/50
- 2 ½ dl finhackade rödbetor, inlagda
- 1 dl finhackad saltgurka
- 2 dl finhackad gul lök
- 1 dl grovhackad kapris
- 4 ägg
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- 5 dl tunn sky
- 200 gram persiljesmör
Gör så här
- Blanda köttfärs, hälften av rödbetorna, hälften av saltgurkan, gul lök, kapris, ägg, salt och peppar till en smidig färs.
- Forma färsen till runda biffar, ca 160 g/st
- Stek biffarna i lite matfett i en medelvarm panna tills de fått fin färg och är nästan genomstekta (2-3 minuter på varje sida).
- Lägg biffarna i ett ugnsbleck och stek dem färdiga i 150°C till en innertemp av 70°C.
- Blanda de kvarvarande rödbetorna och saltgurkan och använd som garnityr.
- Servera biffarna med tunn sky, kokt eller stekt potatis, eller med stuvad potatis och någon kokt grönsak.
Kommentarer
@Camilla Dahlgren
Hade även i lite senap och kalvfond...syndigt gott
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Dryck vi tror du gillar
