Gör så här

1. Skär potatisarna i klyftor (jag har skalet kvar, ni gör som ni vill). Det blir ungefär 6 klyftor per potatis. Lägg potatisklyftorna i en kastrull och tillsätt vatten och salt. Koka upp och låt koka 5 minuter. (så potatisen fortfarande har motstånd men ändå mjukat till sig en aning).
2. Sätt igång ugnen på 200 grader.
3. Häll av vattnet i kastrullen och häll ut potatisklyftorna på en kökshandduk och låt svalna.
4. Häll några matskedar olja i en skål och blanda i svartpeppar, salt, vitlökspulver, oregano och timjan efter smak. Börja sedan doppa potatisklyftorna i blandningen och lägg dom på en form. Stoppa sedan in i ugnen i 45 minuter. Servera gärna med mitt kycklingrecept ;)