Köttbullar med ingefära i currysås

Prova att äta köttbullarna på nytt sätt, som här serverade i en härlig sås av curry och kokosmjölk! Currypasta varierar något i styrka och smak, så var försiktig med den när du gör såsen.

Såser Kött Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g köttfärs
1 tsk salt
1 liten finriven gul lök
2 msk färskriven ingefära
1 ägg
2 msk rapsolja
Sås:
1-2 msk röd currypasta på burk
1 dl hackad thaibasilika
2 msk olivolja
1 burk vattenkastanjer, sköljda och avrunna
1 burk kokosmjölk, 400 ml
2 dl mjölk eller grädde
5 dl hackad grönkål
Garnering:
1 spansk pepparfrukt
Servera med:
Glutenfri pasta eller ris

Gör så här

Blanda färs och salt. Blanda i lök, ingefära och ägg. Forma färsen till bullar. Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn bullarna runt om, inte för många åt gången, ca 5 minuter.
Fräs currypastan och thaibasilikan i olja i en panna, ca ½ minut. Blanda i vattenkastanjer och fräs ca 1 minut. Blanda i kokosmjölk och mjölk/grädde, koka upp under omrörning.
Lägg i köttbullarna och sjud dem i såsen ca 3 minuter, rör om då och då. Lägg i grönkålen och koka ca 3 minuter.
Garnera med urkärnad, strimlad pepparfrukt och servera med kokt pasta eller kokt ris.