Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 1½ dl vetemjöl
- 1½ dl grahamsmjöl
- 125 g smör
- 3 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 1 gul lök, stor
- 2 msk smör
- 300-350 g köttfärs
- 4 dl riven palsternacka
- 2 dl grovriven morot
- 1-2 tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 1 tsk timjan
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 3 dl riven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader
- Finfördela smöret i mjölet, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop en deg, (enklast och snabbast med matberedare).
- Tryck ut degen i en ugnsform (medelstor) och låt den vila i 15 minuter.
- Förgrädda skalet i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
- Riv grönsakerna och lägg åt sidan.
- Hacka löken och stek den mjuk i smör på svag värme.
- Öka värmen och lägg i köttfärsen som smulas sönder med gaffel.
- Blanda ner de rivna grönsakerna i pannan.
- Smaksätt med salt, peppar och timjan.
- Lägg köttfärsröran i pajskalet.
- Vispa samman ägg och mjölk och häll i formen.
- Strö över osten.
- Grädda i 20-25 minuter eller tills äggstanningen stelnat i mitten.
- Ett gott bröd och sallad är gott till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
