Ingredienser

400 g köttfärs eller lammfärs som vi hade sist

1 knippe salladslök

1 bit vitkål, strimlad, ca 250 g

1 morot riven

3 vitlöksklyftor, grovhackade

4 potatisar, i småbitar

3 msk tomatpuré

1 ½ tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

Cayennepeppar

4 lagerblad

12 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1 hönsbuljongtärning

Salt

Svartpeppar

Crème fraiche

Italienska örtkryddor

Gör så här

Gör så här:

Stek färsen i lite olja, tillsätt skivad lök, hackad vitlök, spiskummin, paprikapulver, tomatpuré och lite cayennepeppar. Koka upp vatten i en kastrull med buljongtärningarna. Riv moroten och strimla vitkålen fint och blanda ner i lammfärsen. Låt fräsa någon minut medan du skalar och tärnar potatisarna. Ner med fräset och potatisarna i buljongen tillsammans med lagerbladen. Koka upp och låt puttra 5 minuter, smaka sen av med salt och peppar.

Låt soppan stå kvar under lock på eftervärmen i 40 minuter innan det var dags att äta och jag kokade upp den igen.

När soppan är klar serveras den med en klick crème fraiche och utstansade grillade brödhjärtan, på det strödde jag frysna italienska örtkryddor.

Liknande recept