@enannan

Köttfärssoppa med saffransyoghurt

Vi gillar köttfärssoppor i min familj, eller alla matiga soppgrytor. Har många olika varianter. Här är en

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 15 dl vatten
  • 2 -3 buljongtärningar, eller motsvarande fond
  • 1 bit zucchini, ca 150 g
  • 3 morötter
  • 4 potatisar
  • 400 g nötfärs
  • 1 st lök, gul
  • 400 g passerade tomater eller krossade
  • Saffransyoghurt:
  • 1 pkt saffran
  • 1/2 dl persilja
  • 2 dl matlagningsyoghurt
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk peppar

Gör så här

  1. Skala och riv zucchinin grovt. Lägg ner i den kokande buljongen. Salta och krydda.
  2. Riv morötterna, även de relativt grovt, liksom potatisarna. Ner i grytan. Koka ca 10 minuter.
  3. (Vill man inte riva funkar det lika bra att tärna allt fint)
  4. Vid sidan om görs en köttfärsröra på köttfärs, lök, krossade/passerade tomater, salt och peppar.
  5. Blanda ner köttfärsröran i soppan.
  6. Blanda matlagningsyoghurt, saffran, vitlökspulver och klippt persilja. Smaka av med ytterligare salt och peppar.
  7. Servera soppan med en klick av saffransyoghurten.
  8. Och gott bröd förstås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar