Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g benfritt nötkött, t ex bog, högrev eller fransyska
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 pkt saffran (½ g)
- 1 msk tomatpuré eller harissa
- ½ citron, pressad saft
- 1 köttbuljongtärning
- 3-5 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 3-5 dl vatten
- 1 stor aubergine (500 g), i delade skivor
- 1 dl röda linser
- ½ dl bladpersilja, hackad
- ½ citron, strimlat skal
- 1 röd snackpaprika, i tärningar
- 4 portioner bulgur, gärna fullkorn
- 1 ½ dl matyoghurt
Gör så här
- Skär köttet i cirka 3 cm stora tärningar. Bryn i fett i omgångar i en gryta. Lägg i lök och vitlök och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt saffran, tomatpuré eller harissa, citronsaft, buljongtärning, salt och peppar. Häll över vatten så att det täcker och låt det hela sjuda tills köttet är nästan mjukt, 45-60 minuter.
- Lägg i aubergine och linser och koka tills linserna är kokta och köttet är mört, cirka 10 minuter. Rör ner persilja och strö på citronskal och paprika.
- Servera med bulgur, en klick matyoghurt och gärna bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Dryck vi tror du gillar
