Köttsoppa på älg

Gjorde den igår,, underbart gott! Jag lovar, sonen(kocken) sa att de va en 10a! ;o)

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg älgkött med ben(hals eller ryggbit)
5 morötter
1 lök
1 purjolök
20 kryddpeppar
1 msk salt
1 palsternacka
1 bit kålrot
1 bit sellerirot
Blomkål
1 köttbuljong tärning

Gör så här

Koka upp vattnet med saltet innan du lägger i köttet ( då slipper du skumma), låt koka några timmar till köttet släpper benet. Dela grönsakerna i rätt stora bitar. Lägg i kålrot och allt utom morötter och blomkål och hälften av purjolöken..
Låt koka en stund, ta upp köttet och låt svalna en stund så det går att dela upp i lagom bitar.
Lägg i resten av grönsakerna och köttet, smaka av.
Ta ev, lite hackad persilja i, gott det också!
LYCKA TILL!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…