Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g kycklingfilé
- 2 dl vatten
- 1 ½ msk kycklingfond
- 1 ½ - 2 msk fisksås
- 2 tsk gurkmeja
- 2 tsk ingefära
- 2 krm sambal oelek
- 2 burkar lätt kokosmjölk
- Saft av 2 lime
- ½ påse djupfrysta wokgrönsaker, gärna Thai
- Salt
- Peppar
- Basilika
Gör så här
- Skär kycklingen i ½ - 1 cm tjocka strimlor och halvera dem. Fräs kycklingen i lite matfett några minuter. Krydda med salt och peppar.
- Häll vatten och kycklingfond i en kastrull. Låt det koka några minuter. Tillsätt fisksås, gurkmeja, ingefära, sambal oelek, kokosmjölk och saft av lime. Låt det puttra ca 5 minuter.
- Tillsätt grönsakerna och låt dem koka med några minuter. Smaka av och strö hackad basilika över.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
