Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3-4 kycklingfiléer (500 g)
- 1 msk rapsolja
- 2 dl ananas skuren i bitar, färsk eller på burk
- 150 g haricots verts eller sockerärter
- 1½ msk grön currypasta
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 1 dl thaibasilikablad
- 200 g nudlar
Gör så här
- Skiva kycklingfiléerna och stek på hög värme i oljan ca 1 minut. Tillsätt ananasbitarna och fräs under omrörning ca 3 min. Blanda i haricots verts eller sockerärter och fräs ca 1 minut.
- Rör ner currypasta. Häll i kokosmjölk och sjud under omrörning ca 3 min. Ta pannan från värmen och blanda i basilikan.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Servera kycklingen till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
