Gör så här

1. Stöt 1-2 pkt saffran i lite socker. Blanda 1 burk kokosmjölk med 2,5 dl crème fraiche. Koka upp. Hacka paprika, persilja och lägg ner i kastrullen. Salta, peppra efter smak. Låt sjuda 10 minuter. Under denna tid kokar du fisken. Servera fisken nykokt ev. med räkor till och häll sedan över såsen.
2. Denna sås går även utmärkt att hälla över fisken om man vill göra en fiskgratäng i ugnen. Glöm inte lägga lite god ost att smälta över gratängen.