@arne42

kokt fisk med räksås

God och enkel.

GrönsakerFisk & skaldjurSåser
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g fiskfilé, tex rödtunga eller hajmal.
  • Salt
  • Peppar
  • Räksås:
  • 1/2 kg räkor med skal.
  • 2 msk olja
  • 2 dl vatten
  • 1 dl torrt vitt vin
  • 1/2 hackad lök
  • 1 morot i slantar
  • 1 msk tomatpuré
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 lagerblad
  • 1 msk smör
  • 2 msk mjöl
  • 1 dl vispgrädde

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Salta och peppra fiskfiléerna. Rulla eller vik dem dubbla och lägg på smord ugnssäker form. Täck med folie och sätt in formen i ugnen i ca. 20 min.
  3. Skala räkorna och hacka dem grovt. Hetta upp olja i en gryta och lägg i räkskalen, fräs dem ett
  4. par minuter. Häll på vatten och vin och tillsätt lök, morötter, tomatpure, timjan och lagerblad. Koka under lock i 20 min.
  5. Sila buljongen. Fräs smör och mjöl till såsen. Späd med räkbuljong och grädde och vispa såsen slät. Koka ett par minuter.
  6. Smaka av med salt och peppar och rör i räkorna.
  7. Servera fisken med räksås, kokt potatis och någon kokt grönsak.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr