Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g falukorv
- 2 röda lökar
- Smör eller margarin till stekningen
- ½ tsk salt
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 4 msk tomatpuré
- 2 tsk kalvfond
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl mjölk
- Till serveringen:
- 2 dl långkornigt ris
- 2 gula paprikor
- 1 knippa persilja
- 100 g salladskål (valfritt)
Gör så här
- Skala och strimla den röda löken fint. Smält lite matfett i en stekgryta och fräs löken mjuk under omrörning.
- Skär korven i stavar eller tärningar och lägg ner dem i grytan. Låt allt fräsa 5-10 minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar.
- Tillsätt tomatpuré, fond och crème fraiche och koka samman ett par minuter. Späd med mjölken och låt allt bli varmt.
- Koka riset enligt förpackningens anvisningar. Skölj, kärna ur och finhacka paprikan. Blancera den ev i 2 min kokande lättsaltat vatten, låt rinna av och blanda med det färdiga riset. Strö rikligt med persilja över och ev lite finhackad salladskål. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
