Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Korvsoppa med dragon
En god rätt som serveras minst en gång i månaden då pengarna börjar ta slut. Mättande och går att göra mycket åt gången. Vi använder Falukorv här hemma, men kan tänka mig att någon annan korv blir lika gott. Ursprungligen från finsk korvsoppa som vi alltid åt när jag var lite, men med min egna touch. Billiga ingredienser och oftast sånt som vi har hemma.
Ingredienser
- 500 g falukorv ( eller annan korv )
- 10 potatisar, fastkokande sort
- 2 köttbuljongtärningar
- 1 lök, gul
- 5 morötter, medelstora
- 1 msk dragon
- 2 msk tomatpuré
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala potatis och morötter, dela potatisen i 4 delar och morötterna i 3 cm tjocka skivor.
- Lägg ner i en stor kastrull och fyll upp med vatten så det täcker.
- Lägg i buljong och låt koka upp.
- Medans potatis och morötter börjar koka:
- Skala & strimla löken, skär korv i 4 cm tjocka skivor och sedan i fyra delar per skiva.
- Bryn lök och korv i stekpanna, tillsätt tomatpuren, salt och peppar och bryn ihop i någon minut.
- Häll i korven i soppan och låt koka under lock i 15 minuter.
- Häll ev. på mera vatten.
- Tillsätt dragon och smaka av ifall det behövs kryddas mer.
- Ibland tillsätter vi även chilisås av ketchup typ eller sweet chilisås, majs eller det vi har hemma som passar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
