Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader. Tina vårrullearken. Ansa och finstrimla purjolöken. Skala och finhacka vitlöken. Fräs purjolök och vitlök i olivolja i en stekpanna på svag värme ca 2 min. Låt svalna.
2. Sila av lgen och låt kräftorna rinna av väl. Grovhacka dem och blanda med purjolöksfräset, sweet chili, ingefära och limeskal.
3. Fördela kräftröran på dubbla vårrulleark, vik in långsidorna och rulla ihop. Täck arken med en fuktig handuk under tiden du rullar så att de inte torkar. Lägg vårrullarna med skarven ner på en plåt med bakplåtspapper.
4. Pensla med äggvita och strö på sesamfrön. Grädda i övre delen av ugnen 6-8 min. Servera vårrullarna nygräddade med sweet chilisås och limeklyftor.