Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g morötter
- 2 palsternackor, ca 250 g
- 1 sötpotatis, ca 200 g
- 1 liten rödlök
- 3 msk olivolja
- Salt
- Peppar
- 1 påse spenat, 150 g
- 1 tsk smör
- 8 skivor skinka
- 4-6 skivor bacon
- Gratängsås, ca 5 dl:
- 25 g smör
- 1½ msk vetemjöl
- 2½ dl hönsbuljong på tärning
- 2½ dl mjölk
Gör så här
- Gratängsås:
- Smält smöret. Blanda i mjölet och fräs under omrörning i ca ½ minut. Häll i buljongen och mjölken under omrörning. Koka upp och sjud under omrörning i 1-3 minuter.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och skiva rotfrukterna, sötpotatisen och löken. Blanda rotfrukter och sötpotatisen med oljan på en plåt med bakplåtspapper. Salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden.
- Fräs spenaten i smöret i ca 1 minut. Låt svalna och krama ur vätskan. Blanda rotfrukterna och sötpotatisen, spenaten och löken i en ugnssäker form. Ringla över såsen och blanda försiktigt. Lägg i skinkan och baconskivorna, delade i mindre bitar.
- Sätt formen i nedre delen av ugnen 10-15 minuter tills gratängen fått vacker färg.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
