Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 msk finhackad färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk smör
- 1-2 grön currypasta
- 5 dl vatten
- 2 hönsbuljongtärningar
- 1 burk kokosmjölk (4 dl)
- 2 dl mellan- eller vispgrädde
- 1 citrongräs
- Rivet skal av 1 lime
- 2 msk pressad lime
- 1 stjärnanis
- Tillbehör:
- 250 g kycklingfilé
- 4 salladslökar
- 200 g sockerärter
- 1 msk smör
Gör så här
- Hetta upp smöret i en gryta och fräs försiktigt hackad ingefära och vitlök, tillsätt curypastan och låt den fräsa med en kort stund.
- Tillsätt vatten, buljongtärningar, kokosmjölk och grädde.
- Ta av citrongräsets yttersta blad och kross den nedre, tjocka delen och lägg i soppan, limeskal, limesaft och stjärnanis. Låt soppan koka utan lock i ca 10 min.
- Tärna kycklingfiléerna i små tärningar, skölj och strimla salladslök och sockerärter på en annan skärbräda.
- Hetta upp en stekpanna med smör och stek kycklingen runt om tills den är genomstekt. Vänd i salladslök och sockerärter och låt fräsa med 2 min. Fördela fräset i 4 skålar. sila soppan och häll den över fräset i varje skål. Servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
