Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 320 g spaghetti
- 350 g svartrot
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 2 schalottenlökar, finhackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk socker
- 1 tsk vit balsamvinäger
- 2 dl lätt créme fraiche
- 2 dl parmesanost, riven
- 70 g babyspenat
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Skala svartroten och lägg i kallt vatten så den inte mörknar. Skär svartroten i riktigt tunna sneda slantar. Hetta upp olja i en stekpanna och stek svartroten ca 3 minuter, salta och peppra.
- Stek med finhackad lök, finhackad vitlök och socker tills löken mjuknat utan att få färg. Häll på balsamvinäger och créme fraiche. Låt koka ihop någon minut. Smaka av med salt och peppar.
- Vänd ihop såsen med pasta, riven parmesanost och babyspenat. Toppa med nymalen svartpeppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
