Krämig renskavsgryta

Idag kom jag på att jag skulle äta renskav vilket jag inte har gjort på jättelänge. Då prövade jag detta goda recept.

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g renskav
1 hackad, gul lök
100 g kantareller (konserverade går bra)
2 dl crème fraiche
1 dl grädde
8 kokta potatisar, skivade
½ skivad purjolök
Frysta tranbär el. lingon efter tycke och smak
1 msk svart- el. rödvinbärsgelé
ca 1 tsk salt
1-2 krm vitpeppar
Smör till stekning

Gör så här

Stek renskav, lök och kantareller i smör tills renskaven är finfördelad och inte längre röd/rosa i färgen. Rör ner crème fraiche och grädde, låt koka 5 min. Rör ner potatisen, smaka av med gelé, salt och peppar. Fräs purjolöken mjuk i smör, lägg den ovanpå köttet. Du kan också välja att lägga i purjolöken när du lägger i potatisen, då behöver den inte fräsas först. Toppa med tranbär eller lingon.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…