Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 350 g blandad svamp, t.ex. trattkantareller, trumpetsvamp och karljohan
- 1 gul lök
- 3 msk smör
- 5 dl grönsaksbuljong
- 4 dl grädde
- 6 cl torr sherry
- 1 vitlöksklyfta
- Salt
- Nymald svartpeppar
- 1 dl Västerbottenost, finriven
- Garnering:
- Färska örter, t.ex. timjan, rosmarin och persilja, hackade
- Olja
Gör så här
- Ansa svampen. Skala löken och finhacka den. Fräs svamp och lök i smör i några minuter. Tillsätt grönsaksbuljong, grädde och torr sherry. Pressa i vitlöksklyftan och rör om.
- Salta och peppra. Låt småkoka på svag värme i ca 10 minuter. Rör ner finriven Västerbottenost och låt smälta. Smaka av.
- Strö över färska örter vid servering och droppa till sist eventuellt över lite olja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
