Krämigt lyxig kantarellpesto

God som pålägg eller att blanda i pastan.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 8 dl färska kantareller
  • 2 dl riven lagrad ost
  • 2 dl rostade nötter (pinjé-, hasselnötter eller mandel)
  • 2 dl solrosolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • ½ kruka basilika

Gör så här

  1. Stek ca 8 dl färska kantareller i olja i panna.
  2. Låt svalna.
  3. Mixa 2 dl riven olagrad ost med 2 dl rostade nötter (pinjé-, hasselnötter eller mandel), 2 dl solrosolja, 1 tsk salt och 2 krm peppar.
  4. Häll i kantarellerna och ½ kruka basilika.
  5. Mixa hastigt, det ska vara lite små bitar av svamp.
  6. Fördela röran väl i rengjorda burkar.
  7. fyll ppå med olja så att det täcker.
  8. Ställ i kyl.

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr