Gör så här

1. Skär äggplantan i 1 cm tjocka tärningar. Värm olivolja i en gryta. Lägg i äggplanta, lök, pepparfrukt och vitlök och stek på låg värme så att grönsakerna tar färg, rör hela tiden. Rör i paprikapulver och chilipulver och låt fräsa ytterligare någon minut.
2. Bryn grytbitarna i en het stekpanna med olja så att de får färg.
3. Tillsätt grytbitar, majs, hönbuljong och tomaterna i grytan. Låt grytan puttra på låg värme i 40 - 50 minuter eller tills köttet är mört.
4. Rör i räkorna strax innan serveringen och smaksätt med hackad dill, salt och peppar och garnera gärna med lite dillkvistar.