Krispig sesamkyckling

Sesamtäckt kyckling i läcker och smakrik sås serveras på hett ris med färsk ångkokt broccoli, precis som på en asiatisk restaurang men lätt att laga hemma.

Grönsaker Kyckling Asiatiskt Ris

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ dl hoisinsås
½ dl flytande honung
½ dl soja
2 vitlöksklyftor, pressade
2 tsk sesamolja
½ krm kajennpeppar
3 dl vitt ris
700 g kycklingbröstfiléer, tärnade i munsbitar
2 äggvitor
1 tsk salt
2½ dl sesamfrön, 100 g
1 dl vegetabilisk olja
200 g broccolibuketter, ångkokta

Gör så här

Blanda hoisinsås, honung, soja, vitlök, sesamolja och kajennpeppar i en skål och vispa tills allt är väl blandat. Koka riset i ca 7 dl vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Klappa kycklingen torr med en bit hushållspapper. Vispa ihop äggvitorna med ½ tsk salt till ett vitt skum. Vänd kycklingbitarna i äggvitan och låt rinna av på hushållspapper. Blanda sesamfrön och resten av saltet i en plastpåse. Lägg i kycklingen och skaka tills köttet är väl täckt av sesamfrön.
Hetta upp den vegetabiliska oljan i en stor stekpanna på medelvärme tills oljan är het men inte ryker. Lägg försiktigt i kycklingbitarna och stek dem cirka fem minuter tills de är gyllene och genomstekta. Vänd köttet flera gånger med hjälp av en tång. Låt kycklingen rinna av på hushållspapper. Lägg de varma kycklingbitarna i såsen.
Skeda upp riset på ett fat, lägg på kycklingen och häll över såsen. Garnera med broccolin och servera genast.