@fin

Krispiga laxburgare

Här bjuds det på krispiga laxburgare med rostad potatis och kaprissås. Den som vill serverar i hamburgerbröd. Funkar även på grillen!

Fisk & skaldjurSåserPotatisHamburgare
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 900 g potatis
  • 1 msk olja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Kaprissås:
  • 2 dl kvarg, 10%
  • 1 msk senap
  • 3 msk kapris
  • Laxburgare:
  • Ca 600 g laxfilé
  • ½ tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 3 dl panko (asiatisk ströbröd)
  • 2 msk olja
  • Servering:
  • 1 silverlök
  • 2 tomater
  • 1 citron

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Klyfta potatisen och blanda den med oljan på en plåt. Salta och peppra. Rosta potatisen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  3. Kaprissås:
  4. Blanda kvarg och senap. Grovhacka kaprisen och vänd ner i röran. Krydda med salt och peppar.
  5. Laxburgare:
  6. Skär laxen i mindre tärningar och mixa den med salt och peppar i en matberedare till en grov massa. Forma laxfärsen till 2 burgare per portion. Vänd burgarna i pankon och stek dem frasiga i oljan ca 3 minuter på varje sida.
  7. Skala löken och skär den och tomaterna i skivor. Skär citronen i klyftor.
  8. Servera burgarna med rostad potatis, kaprissås, lök, tomat och citron.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr