@fin

Kryddig Indisk fisksoppa

Fisk och curry är en god kombo, och dill och vinäger ger soppan fräsch friskhet. Att blanda dill med spenat är vanligt i Indien.

VegetarisktFisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 22 morötter
  • 1 fänkålsstånd
  • 1 purjolök
  • 3 fasta potatisar
  • 1 msk smör
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tsk curry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 liter vatten
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 3 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
  • 1½ dl vispgrädde
  • 400 g sej- eller torskfilé
  • 2 dl gröna sojabönor
  • 50 g färsk spenat
  • 200 g skalade räkor
  • 1 msk fryst dill
  • Tillbehör:
  • Naanbröd
  • 1 dl matyoghurt
  • Dill

Gör så här

  1. Skala morötterna, skär morötter, fänkål, purjolök och potatis i bitar. Fräs dem i smör och pressa i vitlöken. Strö över curry och gurkmeja.
  2. Häll på vatten och vinäger. Tillsätt buljongtärningarna. Sjud ca 10 minuter under lock. Rör ner grädden.
  3. Skär fisken i bitar. Lägg i fisk och sojabönor. Sjud ca 3 minuter, vänd ner spenat, räkor och dill.
  4. Servera soppan med varma naanbröd. Toppa med en klick matyoghurt och dill.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr