Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 msk olja
- 1 kg kycklingfilé, delade på 3 bitar var
- 1 msk torr sherry
- 2 msk ljus soja
- 1 tsk salt
- 1 nypa peppar
- 2 gula lökar, klyftade
- 3 salladslökar, hackade
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 2-3 msk röd currypasta
- 3 tsk currypulver
- 3 dl vatten
- 2 medelstora morötter, skurna i 2 ½ cm bitar
- 4 msk kokosjuice
- 2 msk mjöl
- 2 tsk socker
Gör så här
- Hetta upp oljan, lägg i kycklingen och fräs under omrörning tills den är lätt brynt.
- Tillsätt sherry, soja, salt och peppar. Fräs i ½ minut och häll blandningen i en kastrull eller skål.
- Hetta upp lite mer olja, lägg i lök, salladslök och vitlök och fräs ½ minut. Tillsätt currypasta och currypulver, fräs ½ minut.
- Häll i vattnet och lägg tillbaka kycklingen och tillsätt morötterna.
- Koka upp och sjud tills kycklingen är klar, 10-15 minuter.
- Blanda kokosjuice med mjöl och socker. Rör ner i grytan och koka tills det tjocknar.
- Servera till ris eller nudlar med en god sweet chilisås till!
Kommentarer
@Sofie Holst
Hej! Mä men det går lika bra med det, jag har provat båda delar och blev lika gott!
@Mia Wallin
Är kokosjuice detsamma som kokosmjölk?
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
