Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600g fläskfilé
- 3 msk smör
- 3 kryddstarka korvar, valfri sort
- 200g steklök
- 200 g svamp, t ex champinjoner
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl vatten
- 100 g torkade aprikoser
- 2 dl vispgrädde
- 3 tsk fransk senap
- 2 msk äppelmos
- ½ dl finhackad persilja
Gör så här
- Putsa fläskfilën och skär den i tjocka skivor. Hetta upp smöret i en gryta och bryn bitarna. Salta och peppra. Skär korven i skivor och låt dom steka med på slutet.
- Skala löken. Ansa svampen, dela de stora. Vänd ner allt i grytan och låt det fräsa ett par minuter under omröring.
- Vispa ut mjöl i vatten och rör ner det i grytan. Sänk värmen lite. Strimla aprikoserna. Rör ner dem tillsammans med grädde, senap, äppelmos och persilja.
- Låt sjuda under lock 8-10 minuter. Rör om ett par gånger under tiden. Smaka av med salt och peppar samt mer senap och äppelmos om det behövs.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
