Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 msk rapsolja
- 80 g gul lök
- ½ tsk malen spiskummin
- ½ tsk paprikapulver
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 krm chiliflakes
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 100 g morot skuren i tunna skivor
- 200 g zucchini skuren i tunna skivor
- 1½ l vatten
- 1 kycklingbuljongtärning
- 400 g strimlad kycklingbröstfié
- 1 g saffran
- 100 g okokt fullkornscouscous Frebaco
- 2 msk färsk persilja, hackad
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Hetta upp oljan i en gryta.
- Fräs löken på medelvärme i cirka 10 minuter.
- Häll i de torra kryddorna, vitlök och ingefära och fräs i en minut.
- Tillsätt morot och zucchini och fräs en minut till.
- Slå i vattnet, tillsätt buljongen och låt koka upp.
- Lägg i kycklingfilén och saffranet och låt koka i cirka fem minuter tills kycklingen är precis genomkokt.
- Tillsätt couscous och dra av plattan.
- Sätt ett lock på kastrullen och låt stå i fem minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Garnera med persiljan och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
