Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Ingredienser
- ca 4 hg lammkött i bitar
- 1 grön eller röd paprika (eller blandat)
- 2 gula lökar
- 1 msk margarin eller olja
- 4 tomater eller 1 burk krossade tomater
- 1 kryddmått kryddnejlika
- 2 tsk curry (gärna stark)
- 1 tsk chilipeppar (alt chilipulver)
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk vitpeppar
- 1/2 dl vatten
- 1 liten bit kanelstång
- 1 lagerblad
- ca 20 hela kardemummakorn
Gör så här
- Hacka och bryn löken. Ta upp från stekpannan
- Bryn köttet tillsammans med kryddnejlika, curry, chili, vitpeppar och salt. Späd med vatten. Lägg tillbaka den frästa löken tillsammans med tomater (skurna i klyftor) eller burktomater, lagerblad, kardemumma, kanelstång och paprika skuren i bitar.
- Låt alltsammans puttra tills köttet känns mört (ca 30 - 40 minuter).
- Späd eventuellt med mer vatten om det blir för torrt.
- Servera med ris, gräddfil och ev skivade bananer.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Marinerad mjukstekt lammsadel
Använder marinaden i såsen därför är det viktigt att koka såsen. Bilden visar ena sidan av sadeln utskuren.
Japanskt långkok med nudlar
Fräscht och enkelt långkok
Thailändsk slaw med jordnötter
Fräsch råkostsallad med smaker som påminner om thailändska papayasalladen ”Som Tam”. Strimla vitkål, riv morot och blanda med den goda dressingen på chili, vitlök,…
Dryck vi tror du gillar
