Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g benfritt griskött av bog eller grytbitar
- Smör
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 3 dl buljong
- 1 gul lök
- 200 gr burkchampinjoner
- 2 paprikor
- 1 msk vetemjöl
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk curry
- ½ tsk ingefära
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1-1½ dl gräddfil alt. crème fraiche
- ½ dl skållad och skalad mandel
Gör så här
- Skär köttet i jämna bitar, ca 3x3 cm.
- Bryn köttet lite i taget i smör i en stekpanna. Värmen ska vara stark så att det snabbt bildas en stekyta. Lägg över det brynta köttet efter hand i en gryta.
- Tillsätt salt, peppar, vatten och buljongtärning. Låt köttet koka 20 minuter.
- Tillsätt champinjonerna. Skala och klyfta löken. Skölj och kärna ur paprikorna. Skär dem i strimlor. Rör ner dem i grytan.
- Rör ut vetemjöl i lite kallt vatten. Rör ner det i grytan.
- Smaksätt med paprika, curry, ingefära och vitlök.
- Rör ner gräddfil alt. crème fraiche.
- Låt grytan koka ytterligare 10 minuter.
- Strö över mandel.
- Servera med en god grönsallad och ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
