Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 8 kycklingklubbor
- Nymald svartpeppar
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, pressad
- 1 selleristjälk, fintärnad
- 150 g bacon, fintärnad
- 5 dl champinjoner, färska, skivade
- 3 msk torrt vitt vin
- 800 g cocktailtomater
- 1 dl utkärnade små svarta oliver
Gör så här
- Ta av skinnet från kycklingklubborna och krydda dem med svartpeppar. Hetta upp 1 msk olja i en ugnsfast gryta och bryn kycklingklubborna runt om cirka 6 minuter, tills gyllene. Lägg på ett fat.
- Hetta upp resten av oljan i grytan och lägg i lök, vitlök, selleri och bacon och fräs 4-5 minuter tills baconet är gyllene. Tillsätt champinjoner och fräs ytterligare 5 minuter tills de har mjuknat.
- Tillsätt vinet och rör om i botten av grytan så att alla smaker löses upp i vätskan.
- Lägg kycklingen i grytan och tillsätt tomater, oliver och 1 dl vatten. Koka upp och sänk värmen. Lägg på locket och låt sjuda svagt cirka 30 minuter tills kycklingen är genomkokt. Ta av från värmen och servera.
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
