Ingredienser

600 g strimlade kycklingfiléer

400 g spaghetti

140 g bacon, strimlad

1 finhackad, gul lök

2 pressade vitlöksklyftor

2,5 - 3 dl grädde

2 hårdkokta, hackade ägg

1 dl riven parmesanost

2,5 dl frysta ärtor

Cayennepeppar eller annan medelstark chilipeppar, t ex Serrano eller Amarillo

Svartpeppar från kvarn

1 dl finklippt persilja (kan uteslutas)

Gör så här

Stek bacon i torr panna tills den börjar bli knaprig. Krydda med några varv med svartpepparkvarnen och tillsätt pressad vitlök mot slutet. Lägg åt sidan på hushållspapper.

Stek kycklingen i baconfettet tills den har fått fin färg runt om. Lägg åt sidan.

Fräs löken mjuk i samma baconfett, utan att den får ta färg. Krydda mot slutet med cayennepeppar.

Koka upp vatten till spaghettin. Lägg i spaghetti och ärtor och koka enligt anvisning på pastapaketet. Håll spaghettin varm i kastrullen.

Blanda parmesanost och grädde och häll i en traktörpanna tillsammans med kyckling, bacon och lök. Värm upp utan att koka.

Häll såsen över spaghettin, tillsätt äggen och rör om så att allt blir genomvarmt.

Klipp över persiljan på tallriken och servera genast, gärna med färskt bröd och en grönsallad.

Kommentarer

@Maggan Schenk Schygge

Gott! Glömde bort att ha i vitlöken först, den fick gå med kycklingen(hade kycklingfile från grillad kyckling som blivit över) Inga ärtor eller persilja, gammal överbliven spagetti och färskt ägg. Hur gott som helst!

Liknande recept