Kyckling gryta med curry och svamp

Det här är ett recept som min pappa har skapat, jag har självklart ändrat en del så att det blivit mitt recept. Det är en god och enkel middag som passar både barn och vuxna. Du kan bestämma själv hur stark du vill att grytan ska vara.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2-4 kyckling filéer (helst färska)

1-2 paprika

150-250 g champinjoner

1-2 morötter

1-2 gula lökar

ev. stora vita bönor

ev. 10-15 körsbärstomater

1-1.5 l vatten

1 kyckling buljong eller 1-2 msk fond.

1 dl matlagningsgrädde

1-2 msk curry

1-2 vitlök

sambal oelek efter smak

soja sås

maizena mjöl

ev färska eller torkade kryddor tex. timjan

flingsalt

peppar

ev lite honung eller sweet chili sås

4 port ris

Gör så här

Koka upp vattnet med buljongen i en gryta och tillsätt de delade morötterna. Sätt på locket och koka i ca 15 min. Medans morötterna kokar skär kycklingen i 1-2 cm tjocka bitar och stek med smör och curry (ca. 1 msk) tills de fått en fin färg i stekpanna (behöver inte vara helt genomstekta)krydda med salt och peppar och ställ sedan undan.

Skär svampen och stek även svampen i smör tills de blivit mjuka. Ställ undan.

Skär löken i stora bitar och paprikan i 1 cm tjocka bitar

Lägg nu i kycklingen, svampen, paprikan, löken, två hela vitlökar samt körsbärstomater ( om man vill) i grytan och ev. häll på vatten om så behövs. Salta och peppra (obs, buljongen är salt så var försiktig med saltet) häll även i lite soja, curry, färsk eller torkad timjan, sambalolek och en skvätt honung eller sweet chili sås. Sätt på locket och låt småputtra i 10-15 min.

Smaka av och krydda mer om så behövs. Häll i matlagningsgrädden maizena mjöl eller vetemjöl blandat med vatten för att få grytan att tjockna. Lägg i bönorna om så önskas.

Servera med basmati ris och en sallad med vinäger och en god olivolja.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…