Ingredienser

ca 1 kg kyckling

5 medelstora gula lökar

4 cm färsk ingefära

6 klyftor vitlök

7 msk vegetabilisk olja

1 msk mald koriander

1 msk mald spiskummin

0,5 tsk gurkmeja

0,5 tsk kajennpeppar

4 msk yoghurt

5 dl vatten

1 st kycklingbuljong tärning

4-5 skalade tomater eller 1 burk hela tomater

2 tsk salt

0,5 tsk garam masala

1 msk finhackad färsk koriander eller persilja

Gör så här

Om du har hel kyckling, dela den i mindre mumsbitar.

Hacka hälften av löken grovt, resten skärs i tunna skivor.

Blanda grovhackad lök, grovhackad ingefära och vitlök i mixern och mixa ihop det.

Hetta upp olja i en vid och djup gryta eller stekpanna och lägg i den skivade löken. Stek under omrörning tills löken är djupt rödbrun. Ta upp den med hålslev och pressa ur så mycket olja som möjligt, ställ den åt sidan.

Ta stekpannan av plattan, lägg i blandningen från mixern och stek den sedan under omrörning 3-4 minuter. Krydda med koriander, spiskummin, gurkmeja och kajennpeppar och rör om.

Tillsätt 1 msk yoghurt och rör tills den har absorberat av såsen. Tillsätt all yoghurt på samma vis, 1 msk i taget. Lägg i kycklingbitarna och rör i några minuter.

Häll i vattnet, tomaterna och saltet och låt koka under lock på svag värme i 20 minuter eller till kycklingen faller sönder. Tillsätt garam masala och den stekta löken, blanda väl och låt koka under lock 7-8 minuter eller till såsen tjocknat. Skeda bort överflödigt fett och servera med finhackad koriander över. Gott med ris till.

Liknande recept