Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 msk matolja
- 1 st stor vitlöksklyfta, finhackad
- 1 msk röd currypasta
- 2,25 dl kokosmjölk
- 2 msk fisksås
- 1 tsk strösocker
- 175 gram skinn- och benfritt kycklingkött, tunt skivat
- 1,25 dl kycklingbuljong
- 100 gram bambuskott, tunt skivade
- 3 st kaffirlimeblad, tunt strimlade
- 3 st stora röda chilifrukter, strimlade på längden
- 20 st blad krapowbasilika ("helig" eller "lila" basilika)
Gör så här
- Hetta upp matoljan i en wok- eller stekpanna och fräs vitlöken gyllenbrun. Tillsätt currypasta, fräs den lätt under omrörning.
- Rör ner hälften av kokosmjölken, all fisksås, socker och kyckling. Tillsätt buljong och bambuskott. Rör ner resterande kokosmjölk, kaffirlime och chili, koka under omrörning tills kycklingen är genomkokt.
- Tillsätt basilika, låt sjuda i 1 min under omrörning, häll över i serveringskärl och servera, gärna med ris till!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
