Kycklingcevapcici

Kycklingfärs är en produkt, som många inte upptäckt. Det är både magert och klimatsmart. Dessutom har det en behaglig konsistens och det är lätt att få ett bra resultat.

Grönsaker Kyckling Sidorätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg potatis
125 g salladslök
1 msk grönpepparkorn
½ dl olivolja
1 rödlök
400 g kycklingfärs
1 msk timjan
½ msk grönsaksbuljongpulver (alt. en halv tärning)
2 krm kajennpeppar
1 msk smör
3 morötter
250 g körsbärstomater
150 g sockerärtor
35 g pinjenötter
Salt
Peppar

Gör så här

Skala, halvera och koka potatis.
Strimla salladslök. Mortla/krossa grönpepparkorn
och blanda med ½ dl olivolja och ½ tsk salt.
Grovriv rödlök och blanda med kycklingfärs, timjan, 2 krm svartpeppar, buljong och kajennpeppar i en bunke.
Smält smör i en stekpanna. Klicka i biffar av färssmeten (ca 8 st) och stek på medelhög värme i 4 minuter/sida.
Skala och grovriv morötter, halvera körsbärstomater och blanda med sockerärtor i en skål. Ringla över 1 msk olivolja, 1 krm salt och 1 krm svartpeppar. Toppa med pinjenötter.
Häll av potatisvattnet och mosa potatisen med en slev. Rör ner salladslök och olivoljan med grönpeppar.
Servera kycklingcevapcicin med potatisstampet och salladen.