Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2-3 kycklingfiléer
- 1 stor gul lök
- 1 syrligt äpple, ex Granny Smith
- ½-1 msk olja
- 1-2 tsk röd currypasta
- ½ tsk röd, torr currykrydda
- 1 tsk sambal oelek
- 2 krm svartpeppar
- 1 morot
- 1 gul paprika
- 1 tärning grönsaksbuljong
- 1 burk (á 400 g) kokosmjölk
Gör så här
- Strimla kycklingfiléerna och skiva löken. Bryn i vanlig stekpanna eller wokpanna.
- Skala och tärna äpplet, strimla moroten och hacka paprikan ganska grovt.
- Lägg i pannan tillsammans med kryddorna (och eventuellt salt) och den söndersmulade buljongtärningen. Låt det bli ordentligt genomstekt och tillsätt kokosmjölken. Låt sjuda i fem minuter innan curryn serveras med exempelvis jasminris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
