Gör så här

1. Tina kycklingen om den är djupfryst.
2. Dela den i portionsbitar.
3. Bryn dem i lite matfett runtom.
4. Lägg över köttet i en gryta.
5. Salta och peppra lätt.
6. Skala löken och skiva den tunt.
7. Låt den fräsa i lite matfett tills den är mjuk och glansig.
8. Lägg över den i grytan.
9. Tillsätt currypasta, pressad vitlök och hackad ingefära i grytan.
10. Späd med kokosmjölk och mjölk.
11. Låt det koka upp.
12. Låt bambuskotten rinna av.
13. Skala potatisen och tärna den.
14. Lägg ner bambuskott och potatis i grytan.
15. Låt allt puttra på svag värme under lock ca 1 ½ timme.
16. Smaka av såsen med ostronsås.
17. Bjud grytan rykande het med nykokt ris och ättiksgurka.