Kycklingfärs med puylinser

Härliga kycklingbiffar med smak av koriander som serveras med en god linsröra med de små söta puylinserna samt med en fräsch grönsallad. De som vill serverar även med ett gott potatismos.

Grönsaker Kyckling Linsrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

350 g kycklingfärs
1 msk ströbröd
2 msk vatten
1 ägg
½ riven gul lök
1 tsk sambal oelek
½ tsk spiskummin
1 dl hackad färsk koriander
Salt
Peppar
Rapsolja till stekning
Linsröra:
2 dl puylinser
5 dl grönsaksbuljong
2 msk rapsolja
1 msk råsocker
2 msk balsamvinäger
1 dl kraftig grönsaksbuljong
2 dl finskuren purjolök
Salt
Peppar
Tillbehör:
En fräsch grönsallad
Ev ett gott potatismos

Gör så här

Blanda alla ingredienser till färsen, salta och peppra och forma till biffar.
Koka linserna i buljong enligt anvisning på förpackningen.
Häll bort kokvattnet och fräs linserna i olja på medelvärme tills de blir varma. Strö på socker och låt fräsa någon minut.
Tillsätt de övriga ingredienserna och smaka av röran med salt och peppar.
Stek biffarna i lite olja på medemvärme, 3-4 minuter per sida.
Servera linserna och en fräsch sallad till och ev ett gott potatismos.