Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 250 g delade kycklinglårfiléer
- 1 tsk olivolja
- ½ skivad squash, 150 g
- 1 liten klyftad gul lök, 50 g
- 1 liten skivad vitlöksklyfta
- 200 g konserverade körsbärstomater
- ½ kruka färsk salvia
- 2 tsk kycklingfond
- Salt
- Peppar
- 2 skivor parmaskinka i bitar
- 1 hackat torkat fikon eller 2 torkade aprikoser
- 3 msk riven parmesanost, 15 g
- Servering:
- 2 dl kokt ris med quinoa (Druvan)
Gör så här
- Fräs kycklingen i oljan i en gryta. Tillsätt squash, lök och vitlök, fräs 1 minut till.
- Rör ner tomater och hälften av salvian och låt puttra ca 10 minuter.
- Smaka av med fond, salt och peppar.
- Mixa resten av salvian med skinka, fikon/aprikoser och parmesanost till en grynig massa.
- Strö blandningen över grytan vid servering.
- Servera grytan med kokt ris med quinoa.
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Dryck vi tror du gillar
