Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 900 g kycklingfilé
- 3 vitlöksklyftor
- 1 purjolök
- 4 selleristjälkar
- 4 morötter
- 1 msk kanel
- 1,5 msk curry
- 0,5 dl konc. kyckling eller grönsaksfond
- 1 liter vatten
- 2 dl quinoa eller 2 dl bulgur
- 1 burk matvete (410 g)
- 1 msk honung
- Finrivet skal och juice av 1 apelsin
- Olivolja
- Ev. lite maizenaredning
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och hacka vitlöken. Ansa och skär purjon i bitar. Skär sellerin i bitar. Skala och skär morötterna i mindre bitar. Skär kycklingen i 2 eller 3 delar. Stek kycklingen runtom i olivolja i en gryta. Krydda med kanel, curry och 0,5 tsk salt. Tillsätt grönsakerna, fond, vatten och quinoa eller bulgur. Låt små koka ca 15 minuter. Skölj matvetet och tillsätt det, honung, apelsinskal och juice. Red ev. av med maizena.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
