Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 3 dl hönsbuljong
- 2 pressade limefrukter eller 1 hel citron
- 3 dl kokosmjölk
- 2 msk grön currypasta eller något mindre efter smak och styrka
- 1 msk färsk riven ingefära
- 450 g lårfilé delad i bitar
- 100 g strimlad purjolök
- 100 g haricot verts
- 300 g fast potatis skuren i grova bitar
- 2 msk hackad koriander
Gör så här
- Koka upp buljong med limesaften och kokosmjölken.
- Ta i den gröna currypastan och ingefäran.
- Lägg ner kycklingen och grönsakerna, låt koka i ca 7-10 min, beroende på storleken på grönsakerna.
- Red av med lite maizena strö för att få en lite simmig konsistens. Ta i den hackade koriandern till sist och servera grytan med jasminris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
