Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 äpple i tärningar
- 1 brk ananas ca 400g
- 1 stor röd paprika
- 1 stor gul paprika
- 2 vitlöksklyftor(pressade)
- Olja till stekning
- Salt
- Peppar
- 2 dl kokosmjölk
- 2 dl hönsbuljong
- 1-2 tsk röd currypasta
- 1 röd lök (hackad)
Gör så här
- Skär filéerna i mindre bitar, skär paprikan i strimlor och hacka röd löken. Skala och tärna äpplet, skär ananasen i mindre bitar. Stek kycklingen och salta och peppra den under tiden och låt den få fin färg ipannan. Lägg ner den i en gryta.
- Fräs på grönsakerna någon minut ochlägg över dem i gtytan med. Tillsätt kokosmjölk, buljong och currypasta. Låt koka ca 10 min och red av lite med tex majssärkelse. Smaka av med salt och peppar.
- Serveras med en grönsakssallad och ris eller potatis. Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
