Kycklinggryta med limeblad

Ljuvligt gott, och med så få ingredienser - lycka mitt i veckan! De hela limebladen kan hackas/smulas ner, alternativt koka med hela och lyftas bort vid servering. Glutenfritt, laktosfritt och äggfritt.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g kycklinglårfiléer
1 burk kokosmjölk, 400 ml
2 msk grön currypasta
1 limeblad, hela, eller 2 tsk torkade, krossade
250 g broccolibuketter
Servering:
Kokt ris
Färsk koriander
Lime i klyftor

Gör så här

Lägg kyckling, kokosmjölk, currypasta och limeblad i en gryta. Koka upp och låt sjuda 15 minuter under lock. Lägg broccolibuketterna i grytan och lägg tillbaka locket. Dra av från värmen och låt ånga av 5 minuter före servering.
Servera grytan med kokt ris, koriander och limeklyftor.