Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingfiléer
- 1 dl soltorkade tomater
- Lite olivolja
- Salt
- Peppar
- 2 rödlökar
- 1 hackad vitlöksklyfta
- 400 g passerade tomater, 1 burk
- 4 dl hönsbuljong (vatten+fond)
- 2 msk hackad färsk koriander
- 1 dl flagad mandel
Gör så här
- Lägg de soltorkade tomaterna i blöt. Skär kycklingen i mindre bitar. Fräs i gryta i lite olja tills den fått fin färg. Salta och peppra.
- Hacka lök och vitlök och fräs i grytan utan att det tar färg. Häll i de passerade tomaterna och hönsbuljongen och låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Hacka koriandern och rosta mandeln i en torr stekpanna. Blanda i koriander, mandel och soltorkade tomater i grytan. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris och sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
